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斩妖台

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【转载】金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。  

2013-11-04 17:54:14|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

“一窝丝”以酥、脆、香为贵。看去是饼,一动为丝。它鲜食时酥绵可口,干食时酥脆清香。动一动,散成一堆,嚼一嚼,其味无比,吃起来香喷可口,色泽金黄,酥香不腻。呵呵,真的太好吃了哦,太喜欢了

“一窝丝”又叫盘丝饼,分为甜类和咸类。甜类佐以白糖,咸类加入盐,我今天做的是咸的,一窝丝是一种特殊的烙饼,面粉选择麦芯粉或者是高筋粉,我用的是亲戚给的上等面粉就是很白的普通面粉。
金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

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金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

材料:面粉500克 精盐6克 水300克 花生油适量

金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗
1、面粉倒入盆内,加45度左右水250克和成面团,将其余水加盐,用手反复搋(chuai)、将水全部扎入面团内,然后再再搋(chuai)入少许的花生油、直至表面光润不粘手为止。醒30分钟。
2、醒好的面团反复揉一会,将面团成长条,分成14份,
3、擀长方形
4、均匀刷油
5、从下面往上切丝
金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

6、均匀的切成长短差不多的丝
7、排着卷起来,
8、刷少许麻油,
9、捏住另一头往上抻,将面丝抻细,如粉丝状,
10、将其在案台上由外往内向内盘成圆饼。
金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

11、卷成圆饼
12、做好的圆饼
13、平锅放油,要多放,将圆饼码入平锅,反正烙制10分钟
14、刚刚出锅啊,
金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗

出锅稍微凉一凉,用手指将饼捏松,使饼丝散而不碎,放入盘中即成。
金黄酥脆小金丝饼的作法,好吃极了。 - 渔鱼 - 精油理疗


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